蔥油鵝腸的材料:

鵝腸1斤，萵苣1斤，帶油油蔥酥2大匙，蠔油3大匙
 

蔥油鵝腸的做法:

1.將鵝腸洗凈、萵苣去除老葉洗凈切段備用。
2.煮開一鍋水，將萵苣放入滾水中汆燙約30秒后，撈起排入盤中，再續(xù)燙鵝腸，約燙1分鐘即可取出，將它排放在萵苣上方。
3.將油蔥酥加熱，淋在鵝腸上，最后再淋上蠔油即可食用。

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