鵝腸食療作用：

鵝腸具有益氣補(bǔ)虛、溫中散血、行氣解毒的功效。

鵝腸做法指導(dǎo)：

1. 鵝腸口味較鮮，辨別其好壞以顏色淺而發(fā)乳白、外觀厚粗為好。
2. 鵝腸雖脆爽，但略帶點(diǎn)韌，若以適量食用堿水腌過(guò)，使其本質(zhì)略變松軟，然后灼熟進(jìn)食，則爽脆程度大增，口感極好。

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