荷蘭汁的材料:

奶油200公克，蛋黃2個(gè)，白酒2茶匙，黃芥末醬1茶匙，胡椒粉1茶匙，鹽1/2茶匙
 

荷蘭汁的做法:

1.將奶油加熱融化，若有沉底雜質(zhì)可清除不用。
2.取一鍋，將蛋黃加入白酒、黃芥末醬、胡椒粉、鹽，以隔水加熱的方式攪拌。
3.再慢慢倒入作法1融好的奶油，一起調(diào)勻即可。
 

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