肉釀鯽魚的材料:

主料：鯽魚
輔料：肉餡、雞蛋
調(diào)料：蔥、姜、料酒、鹽、醬油、香油、高湯、食用油
 

肉釀鯽魚的做法:

1．將肉餡加入雞蛋、醬油、鹽、蔥末、姜末攪拌均勻成餡；
2．將鯽魚去內(nèi)臟洗凈，肉餡塞入腹中待用；
3．坐鍋點火放入油，油五成熱時，倒入魚煎至兩面成黃色，放入蔥末、姜末、料酒，加入高湯煮1 0～1 5分鐘，待汁濃時勾薄芡，淋入香油出鍋即可。
 

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