三色吉利鱈魚排的材料:

原料：鱈魚3片、面包3片、火腿茸15克、蔥花6克、黑芝麻少許、蛋黃3個。鱈魚 3片、面包 3片、火腿茸 15克、蔥花 6克、黑芝麻 少許、蛋黃 3個調(diào)料：鹽 5克、雞精 5克
 

三色吉利鱈魚排的做法:

1.將鱈魚片附在面包片上，分層次撒上火腿茸、蔥花、黑芝麻，然后將蛋黃打散，將整塊鱈魚排抹勻備用。
2.鍋中油燒熱至五成，將鱈魚排下入炸至金黃色，撒少許鹽，裝盤即可。
●注意煎魚排只煎一面，不可將上層翻過來，以致撒在魚排上層的料撒落。
●鍋中油量不可過多，以免面包片吸入太多油脂。
 

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