尖椒牛柳的材料:

牛里脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各適量
 

尖椒牛柳的做法:

1.牛里脊切條，在一個干凈的碗中，加入醬油、白糖、淀粉，將里脊條上漿，拌勻；尖椒洗凈去籽、拍散切段。
2.鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟后撈出瀝油。
3.重新開大火燒熱，等油溫8成熱時，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒開始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤上桌。
 

《尖椒牛柳的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/90884/