沙茶腐香南瓜排的材料:

排骨500克，小金瓜300克，沙茶醬30克，腐乳30克，生抽10克，料酒10克，鹽5克，白糖5克
 

沙茶腐香南瓜排的做法:

1.排骨冼凈斬件，加所有配料腌制半小時。
2.小金瓜不用去皮，切大塊。
3.鍋里放油，把南瓜塊入鍋過油，稍煎一下，取出。
4.將煎過的南瓜與腌好的排骨混合在一起。
5.取蒸籠，用荷葉墊底，把排骨與南瓜放在荷葉上，蒸鍋水開后，放入蒸鍋蒸半小時。
6.趁熱在蒸好的排骨上撒些蔥花。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

排骨一般選擇肋排，肉嫩多汁。
小金瓜不用去皮了，這種金瓜的皮相當嫩，可以食用。
干荷葉剪出大小，可以用溫水慢慢泡開，也可以在蒸鍋的水煮開后，放入水中焯一焯，取出，這樣煮出的荷葉水就能隨著蒸氣為這道菜送上一陣陣荷葉清香。
 

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