苦瓜醋片泡菜的材料:

苦瓜2條，1.鹽2/3大匙，2.白醋2杯，糖1/2杯
 

苦瓜醋片泡菜的做法:

(1)將材料洗凈瀝干水份，苦瓜縱向?qū)η虚_來，將籽挖除后對(duì)切一次成長條形，再切斜片備用。
(2)準(zhǔn)備1鍋水煮沸，加入調(diào)味料(1)，再將苦瓜放入水中川燙數(shù)秒以去除澀味，之后立即撈起浸入冷水中漂涼，待冷卻后再瀝干備用。
(3)將調(diào)味料(2)混合放入鍋中加熱煮沸即可熄火冷卻備用，此即糖醋汁。
(4)將苦瓜片浸入冷卻的糖醋汁中浸泡，置于陰涼處或冷藏腌漬2天入味后即可食用，需置于冰箱冷藏，約可保存2週。
 

《苦瓜醋片泡菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/90721/