泰式拉皮基圍蝦的材料:

基圍蝦500g，拉皮粉條200g，咖喱醬、沙嗲醬、色拉油、高湯、白糖、姜、蔥、味精、雞精各適量。
 

泰式拉皮基圍蝦的做法:

1、基圍蝦順脊背切開一刀；鍋中放油，燒至六成熱，把基圍蝦炸熟倒出。
2、鍋中留底油，放姜、蔥煸香，再放咖喱醬、沙嗲醬、基圍蝦一起煸炒，然后倒入沙鍋，注入高湯燒開，放少許白糖，再放入粉條燒軟，用味精、雞精調(diào)味上桌。
操作要領(lǐng)
基圍蝦剖開一刀，可抽去腸筋。
放各種醬時(shí)要控制好菜的咸度。
此菜燒的時(shí)間不宜過長，防止蝦肉變老。
 

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