茄汁鯛魚的材料:

鯛魚1片，大蕃茄1顆，九層塔3片，辣椒末1大匙，醬料：1小匙，蕃茄醬2大匙，香油1/2小匙，醬油1小匙，糖1小匙，高湯1大匙，太白粉1小匙，米酒1大匙，鹽1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，太白粉1小匙
 

茄汁鯛魚的做法:

1.將鯛魚洗凈切片，用所有腌料腌10分鐘備用。
2.大蕃茄用刀在上方劃十字，入烤箱烤2分鐘后取出，去皮切小�。凰�有醬料混合均勻備用。
3.烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙，放入蕃茄丁后鋪上鯛魚片，淋入醬料，入烤箱烤約10分鐘，期間需用筷子翻拌一下，使鯛魚片均勻入味，取出后撒上九層塔、辣椒末即可。
 

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