海鮮南瓜濃湯.的材料:

南瓜，香菇，洋蔥，云豆，蝦，料酒，油適量，姜，蒜末，干面粉，奶油1勺，白糖1勺
 

海鮮南瓜濃湯.的做法:

1.新鮮南瓜去皮和馕,切小塊,入鍋蒸15分鐘,至軟爛取出放涼待用.
2.將南瓜塊放進(jìn)一個(gè)保鮮袋中,封上袋口,用手將其揉碎成泥,取出待用.
3.香菇切片,洋蔥切塊,浸泡好(至少4小時(shí))的云豆煮7成熟待用.
4.蝦去頭和殼,去蝦線用少許料酒浸泡汆水待用.頭和蝦殼也放在一邊待用.
5.鍋內(nèi)放適量油,油熱后放入幾片姜和蝦頭蝦殼,炒香,榨出蝦腦的香味.
6.向鍋里放入蒜末,再放適量干面粉炒熟,注意不能留有生面的味道.炒好后倒入適量水,關(guān)小火,煮幾分鐘,讓其味道充分融入湯中.
7.過(guò)濾掉湯中的材料,放入南瓜泥,攪拌均勻.
8.再在湯中加入云豆,洋蔥,香菇,放入一塊奶油,一勺白糖,(可放一些黑胡椒也可不放,我沒放)小火煮至材料成熟,放入蝦仁稍停留即成.
 

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