燉茄盒的材料:

茄子，肉餡，鹽，姜末，牛肉粉，醬油
 

燉茄盒的做法:

1.茄子洗凈后，中間剖口。
2.肉餡加鹽、姜末、蔥花、牛肉粉、醬油、順時(shí)針攪拌。
3.將肉餡塞入茄子口內(nèi)；
4.鍋內(nèi)入油，加熱后放點(diǎn)大醬炒香后放入茄子；
5.將茄子炒倒，加入燉至湯收濃，既可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

這道菜略麻煩點(diǎn)就在于往里面塞肉餡,其余操作就沒有什么麻煩之處了；爆鍋的時(shí)候放里點(diǎn)醬會(huì)給這道菜添色不少,這是和俺老媽學(xué)的；另,不要燉的一點(diǎn)湯都沒有了,那就干巴巴的不好吃了;南方多見的是那種大圓茄子,如果用那種茄子做茄盒,就要四面切口,往里面塞肉餡,那種茄子自是和我們這邊的小茄子的味道無法相比提并論了,要是能買到我們這種細(xì)長的小茄子當(dāng)是首選;
 

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