紅燒小魚的材料:

炸好的小魚500克，蔥，姜，蒜，香菜，少許。鹽５克，生抽１５克，醋１０克，植物油１０克，魚露，料灑，各５克，八角一個(gè)
 

紅燒小魚的做法:

1、蔥姜切絲、蒜切片、香菜切段、
2、炒鍋加油，燒至六成熱下八角瓣，炸出香味，用蔥絲、姜絲爆鍋，放料灑、生抽、醋和魚露，加高湯，將炸好的魚排放在鍋中，轉(zhuǎn)成小火加蓋燉10分鐘后收汁即可。出鍋時(shí)放香菜和蒜片。
 

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