金華玉樹雞的材料:

雞胸肉1/2斤，火腿20片，綠花椰適量，調(diào)味料Ａ：1大匙，米酒1大匙，蔥段少許，姜片少許，調(diào)味料Ｂ：1小匙，水2小匙
 

金華玉樹雞的做法:

(1)將調(diào)味料Ａ均勻涂抹在雞肉上，腌1小時。
(2)把雞放入蒸鍋內(nèi)，用大火蒸15～20分鐘，雞肉一熟就可取出。蒸雞的湯汁可以倒出留用。
(3)等雞放涼時去骨，用刀將雞肉片成一片片。
(4)準(zhǔn)備一個大盤子，一塊雞肉夾一片火腿的順序排在盤上。
(5)將剛才蒸雞剩下的湯汁1杯(先嘗嘗看，若不夠咸可再加少許鹽)燒開，以調(diào)味料Ｂ芶芡淋在雞肉上，并用炒熟的綠花椰圍邊。
 

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