沙姜爆炒牛柏葉的材料:

牛柏葉400克，沙姜40克，辣椒10克，蔥10克，洋蔥10克，鹵水汁，麻油，鹽，糖，花生油各適量
 

沙姜爆炒牛柏葉的做法:

牛柏葉洗凈，在滾開鹵水汁后放入浸泡至熟，拿出切條備用；沙姜去皮洗凈，切碎備用；蔥洗凈切成蔥花備用；洋蔥洗凈切絲備用；開鍋下油，爆香沙姜，然后放入牛柏葉以猛火翻炒2分鐘，再加入洋蔥、辣椒翻炒均勻，以鹽、糖調(diào)味，下蔥花、麻油便可上碟。
 

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