鮮香豆末的材料:

食用油·30克　　香油·1小匙　　精鹽·0.5小匙　　白糖·1小匙　　味精·0.5小匙　　蝦醬·適量　　豇豆·400克　　雞蛋·2個(gè)
 

鮮香豆末的做法:

1.將豇豆洗凈去筋絡(luò)，切末，放沸水中焯熟撈出；
2.雞蛋打散，加入蝦醬拌勻；
3.鍋內(nèi)注油燒熱，下入雞蛋、蝦醬翻炒，再下入豇豆，加香油、鹽、糖、味精炒勻即可。
注意
蝦醬香濃，口味獨(dú)特。一定要將豇豆煮透，否則不易入味。
 

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