肉皮凍——養(yǎng)顏美味的材料:

肉皮400g，姜2片，蒜碎適量，黃酒15ml，水1L，生抽適量，醋適量，香油少許
 

肉皮凍——養(yǎng)顏美味的做法:

step1：肉皮洗凈后，鍋中加水放入豬皮，大火燒開后汆燙5分鐘，撈出肉皮，用刀刮凈肉皮表面，并把肉皮上的脂肪去除干凈后備用；
step2：另起一鍋放入1L左右的開水，將肉皮放入，再放兩片姜，大火燒開后，放入15ml黃酒，燒開后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉煮約1小時左右，肉皮軟爛后關(guān)火；
step3：自然冷卻一會后，將肉皮撈出切成細(xì)長條，肉湯撈去姜片，備用；找一個方形的保鮮盒，將肉皮絲和肉湯倒入，冷卻到室溫后，放入冰箱冷藏，直至結(jié)凍；
step4：將肉皮凍從保鮮盒中取出，切成大小適中的片，放入盤中，再在肉皮凍上撒上蒜碎，加入適量生抽，醋，香油，就可以開始享用了！

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

肉皮上的脂肪不要嫌麻煩一點要去除干凈，這樣肉湯才能清澈不油膩；
從保鮮盒里取出來的時候如果困難，可以將保鮮盒放在熱水里泡幾秒鐘，方便脫模；
可以根據(jù)自己的口味調(diào)整拌汁的組成，愛吃辣，放點辣椒油，應(yīng)該也不錯。
 

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