臭豆腐乳蒸蛋白的材料:

臭豆腐乳適量，蛋白5顆，青豌豆少許，太白粉適量，水適量
 

臭豆腐乳蒸蛋白的做法:

1.臭豆腐乳磨泥；蛋白打發(fā)；太白粉加水調(diào)勻；青豌豆入滾水汆燙至熟后備用。
2.盤中淋入打發(fā)蛋白與臭豆腐泥拌勻，放入鍋中以大火蒸5～6分鐘至熟。
3.作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。
 

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