只要魚片不是太厚，蒸的時(shí)間約8~10分鐘即可，時(shí)間一到，就要立即取出，離開熱氣，這樣魚肉才不會(huì)變得太老而不好吃。

甘味魚燒的材料:

甘味苦瓜罐頭1/2罐，蒜末適量，鯛魚片1片，水1/3杯，蔥末適量，蔥末適量
 

甘味魚燒的做法:

(1)將鯛魚片斜切成5公分的片狀，排入盤中。
(2)將甘味苦瓜罐頭打開，取1/2罐并含汁，鋪排在魚片上，再撒上蒜末，加入1/3杯水，蓋上保鮮膜固定。
(3)水滾沸后，放入已準(zhǔn)備好的魚片，加蓋蒸約8~10分鐘，時(shí)間一到立即熄火取出，打開保鮮膜再撒上蔥末，即可上桌食用了。
 

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