魚香酥青豆的材料:

主料：青豌豆250克，泡辣椒4只，姜，蔥，蒜各適量，白糖，醬油各1茶匙，香油，醋各少許。
 

魚香酥青豆的做法:

①豌豆(選用顏色嫩綠的大白豌豆)洗凈、濾干水分。泡辣椒洗凈去蒂、去籽剁細(xì)。姜、蒜去皮剁細(xì)。蔥切成細(xì)花。
②將泡椒末、姜茸、蒜茸、蔥花、白糖、醬油、鹽、味精、醋、香油調(diào)成魚香味汁備用。
③燒熱鍋，下油燒至六成熟時(shí)，下豌豆，炸至豌豆酥脆時(shí)，撈入碟內(nèi)晾涼，然后淋上調(diào)好的味汁即可。
 

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