青豆?jié)鉁淖龇盃I(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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青豆濃湯的材料:
青豆仁80公克，西芹10公克，馬鈴薯20公克，洋蔥10公克，奶油1大匙，鹽1/4小匙，動(dòng)物性鮮奶油10㏄，雞高湯500㏄
青豆?jié)鉁淖龇?
1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝干備用。
2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
3.熱鍋，放入奶油融化后，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。
4.于作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘后放置冷卻，再以果汁機(jī)打勻備用。
5.將剩余的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機(jī)打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動(dòng)物性鮮奶油調(diào)味。