家鄉(xiāng)風(fēng)味炒鴨腸的材料:

鴨腸約400G，青椒1個，洋蔥半個，砂糖，干蔥1個，香菜1把，油，魚露，麻油，味事達醬油，蔥
 

家鄉(xiāng)風(fēng)味炒鴨腸的做法:

1.鴨腸用鹽和水反復(fù)搓洗后晾干水備用、青椒洗干凈去籽切塊、洋蔥洗干凈切塊剝開、香菜鹽水浸泡片刻后刮掉根部泥屑洗干凈切碎備用、干蔥切碎備用、蔥洗干凈切段。
2.干蔥爆香油鍋后倒入青椒和洋蔥加入少許鹽炒出香味后，倒入鴨腸和少許料酒、醬油、少許砂糖爆炒片刻后倒入蔥段和香菜麻油再快速爆炒至卷曲即可。
 

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