一品蝦丸的材料:

鮮蝦，雞蛋，蔬菜，蔥姜末，生粉，蛋清，高湯，調(diào)味料：鹽
 

一品蝦丸的做法:

1.新鮮的蝦剝出蝦仁，去腸線，切成茸，加鹽，蔥姜末，蛋清，生粉，攪拌上漿，捏成球狀。
2. 雞蛋加適量鹽，打散，平底鍋里攤成蛋皮，切絲。
3. 鍋里水煮沸，下蝦丸，煮至7-8分熟撈出。
4. 另取鍋加高湯，沸騰后下蝦丸，再次煮沸后加蔬菜及蛋絲，加鹽調(diào)味。
 

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