籠仔粉蒸排骨的材料:

排骨500克，鹽5克，生抽1茶匙，料酒1茶匙，姜片1塊，大米20克，糯米80克，桔皮一塊，干辣椒5-6個(gè)，八角3個(gè)，花椒20顆，蒜瓣5個(gè)，胡椒粉5克，香葉2張，鹽5克
 

籠仔粉蒸排骨的做法:

1.排骨洗凈斬件，加A料腌制半小時(shí)。
2.準(zhǔn)備米粉料：1份大米、4份、糖米、桔皮八角花椒香葉適量。
3.鍋燒熱，不放油，將米粉料放入鍋中翻炒至金黃。
4.干荷葉用開(kāi)水焯一下，過(guò)涼水備用。
5.炒好的米粉料挑出桔皮八角那些雜質(zhì)，倒入攪拌機(jī)中攪拌在粉狀。
6.這碗打磨好的細(xì)細(xì)的米粉就是粉蒸肉的主要原料啦。
7.將米粉與腌好的排骨混合一起。
8.最后用荷葉包好，放放籠蛋中蒸一個(gè)小時(shí)即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

米粉的配料可以自己選擇喜歡的香料。
炒米粉的時(shí)候不要心急，用細(xì)火慢慢焙香。
打米粉的時(shí)候并不需要把米都打得很碎，留些成顆的米粒也很好吃。
米粉可以多做一些，放在密封的瓶子里，隨吃隨用。
 

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