栗子慕斯蛋糕的材料:

蛋2個，糖粉48克，低粉48克，黃油15克，明膠9克，牛奶30克，無糖栗子蓉375克，darkrum30克，淡奶油300克，糖粉40克，甘栗100克，栗子蓉100克，淡奶油20克，糖粉9克
 

栗子慕斯蛋糕的做法:

1.全蛋加糖粉打發(fā)，篩入低粉混勻后，加入融化的黃油攪勻。
2.16cm圓模，170度20分鐘。冷卻后橫批成兩片。
3.明膠粉用冷牛奶泡發(fā)，栗蓉拌入rum酒，備用。
4.淡奶油加糖粉打到6成，取少量連同明膠一起微波加熱到融化，剩余淡奶油與栗蓉混合均勻后，倒入融化的明膠拌勻。
5.8寸六角形慕斯圈里放一片蛋糕，倒入慕斯到?jīng)]過蛋糕片，市售的即食甘栗一掰二，滿鋪在蛋糕片上方，壓一壓嵌入慕斯糊里。
6.放上另一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，刮平表面。
7.栗子面條簡單拌勻，擠在蛋糕表面上。裝飾幾顆甘栗。

 

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