翠玉蝦仁的材料:

豆板300克，蝦仁100克。調(diào)料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，白糖少許，蔥油1小匙，蔥、姜、黃酒各少許。
 

翠玉蝦仁的做法:

 1、將蝦仁用水沖洗干凈。
2、鍋里加水燒開，加入蔥、姜、黃酒，放入蝦仁、豆板，再燒開，熄火，略等，撈出沖涼。
3、盛入盤中加入精鹽、味精、白糖、蔥油等調(diào)料拌勻入味即成。材料替換蝦仁與豌豆相配則稱翡翠蝦仁，其 
 

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