老干媽辣醬排骨的材料:

豬排骨一斤，老干媽香辣醬兩大匙，獨蒜一個，老姜一小塊，熟花生仁兩大匙，料酒兩大匙，鹽適量
 

老干媽辣醬排骨的做法:

1.排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分。
2.姜、蒜均剁末
3.鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味
4.再下老干媽香辣醬稍炒。
5.倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。
6.加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸后改小火。
7.燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁，湯汁收干至亮油時，起鍋裝盤即可上桌

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