椰奶飯是以2杯米(長(zhǎng)米)、300㏄的水、30公克的蓮子、1/4小匙的鹽、20㏄的椰奶，一起放入電鍋中蒸熟即可。
 

越南炒椰奶飯的材料:

蝦仁30公克，雞腿肉80公克，蟹肉30公克，洋蔥30公克，蒜頭1瓣，椰奶飯3碗，蛋1顆，香菜少許，醬油1小匙，香油1小匙，鹽少許，胡椒粉少許，魚露1小匙
 

越南炒椰奶飯的做法:

1.)洋蔥、蒜頭分別切末，雞腿肉切丁備用。
2.)在鍋內(nèi)倒入2大匙油，爆香蒜末及洋蔥末，放入雞腿肉丁炒熟后，再加入蝦仁、蟹肉拌炒至熟后，盛起備用。
3.)鍋內(nèi)加入1大匙油，將蛋打入炒開，加入椰奶飯、作法2的材料及所有調(diào)味料一起拌炒均勻即可，最后撒上香菜即可盛入盤中，上桌食用。

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