蘋(píng)果乳酪捲豬排的材料:

里肌肉片2片，鹽少許，胡椒少許，太白粉少許，蘋(píng)果1/2顆，片狀起士1片，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量，佐料：適量
 

蘋(píng)果乳酪捲豬排的做法:

1.蘋(píng)果洗凈連皮切成長(zhǎng)條狀；起士片對(duì)折備用。
2.將1公分厚里肌肉片兩端作蝴蝶切，撒上鹽、胡椒放置約10分鐘入味，再撒上薄薄的太白粉備用。
3.取1片作法2的里肌肉片，中間包入作法1的蘋(píng)果條和起士片后捲起，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉備用；再將另一片里肌肉片重覆此步驟包裹。
4.將作法3的里肌肉捲放入油鍋中，轉(zhuǎn)中小火，以170℃的油溫油炸約5~6分鐘，至表面金黃，撥動(dòng)后能浮起，即可撈起瀝干油，再斜切盛盤(pán)，附上蘋(píng)果片裝飾即可。

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