菱角鴨腳煲的材料:

鴨腳，蓮角，胡蘿卜，香菇，蒜頭，蔥，姜，辣椒
 

菱角鴨腳煲的做法:

1.菱角買了去殼的,回家用刀一個(gè)個(gè)去掉外皮,婆婆都是用粗鹽去搓洗的,但我覺得那樣皮去得不干凈,所以就用刀一個(gè)個(gè)的去。
2.鴨腳洗干凈,用水焯一下,放姜片去味.
3.香菇用溫水浸軟洗凈.
4.燒熱鍋,下油,爆香蒜末,辣椒,姜片,香菇,把鴨腳倒下去炒香,再下菱角,加幾片胡蘿卜一起炒,然后下足夠的水燒開,轉(zhuǎn)沙鍋煲一個(gè)鐘頭,下鹽味精調(diào)味,灑些蔥末,盛盤就OK了.
 

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