金錢土豆夾的材料:

土豆………………500克豬肉餡………… 300克面粉………………適量調味料食用油…………100克鹽………………適量味精……………適量料酒……………適量醬油……………適量
 

金錢土豆夾的做法:

1、土豆去皮，洗凈，切成3厘米厚的圓形片，在其中間批一連刀片；取適量面粉，加清水調成面糊，備用；
2、豬肉餡中調入醬油、鹽、味精、料酒攪勻，嵌入土豆夾中，裹上面糊；
3、將土豆夾放入五成熱的油中，炸至金黃色撈出，裝盤即可。
開心貼士
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有洽療攻效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛和減少胃酸分泌的作用。
番茄生吃熟食兩相宜，生吃可攝取較完整的維生索c，熟食能充分釋出茄紅素，可抗氧化。多吃番茄，可常保青春。
特別提示
批連刀時，千萬不能切斷了。
 

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