藍花炒蟹的材料:

螃蟹700克，西藍花150克、蔥、姜各20克，料酒15克、精鹽2克、白糖15克，濕淀粉10克、油30克、湯25克。
 

藍花炒蟹的做法:

1、將螃蟹治凈，入蒸鍋內(nèi)用大火蒸熟取出。
2、將螃蟹剝?nèi)バ窔�，切成塊，西藍花掰成小朵。蔥切成段。姜切成絲。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥段。姜絲熗番，下入西藍花煸炒至熟。
4、下入蟹塊炒勻，烹入用全部調(diào)料對成的芡汁。翻勻、出鍋裝盤即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

特點
蟹鮮嫩肥美，西藍花清鮮爽嫩。
操作提示
蟹蒸至微熟即可。
 

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