炒六味豆腐的材料:

主料：豆腐(南)300克，
輔料：肥瘦豬肉100克，青蒜50克，
調(diào)料：大蔥5克，白皮大蒜5克，蒜蓉辣醬10克，植物油15克，鹽3克，醬油5克，味精2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，醋5克，辣椒油5克，豌豆淀粉5克，姜5克
 

炒六味豆腐的做法:

1.嫩豆腐切1厘米見(jiàn)方的丁，用開(kāi)水焯過(guò)，控凈水；
2.再放油中煸炒至微黃；
3.滑鍋內(nèi)放植物油燒熱，加入蔥姜蒜末煸香，再加入豬肉炒散；
4.加入蒜蓉辣醬炒；
5.加高湯、醬油、鹽、糖、醋、味精和豆腐用中火燒入味；
6.撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。
 

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