素香菇鹵肉的材料:

素肉400公克，香菇12朵，醬瓜1塊，五香粉1小匙，素蠔油300㏄，冰糖1小匙，水700㏄，香菜1根
 

素香菇鹵肉的做法:

1.素肉先用水泡軟，再將水分?jǐn)D干，切細(xì)末備用。
2.香菇、香菜分別洗凈切碎；醬瓜切成碎末備用。
3.熱油鍋，放入香菇碎以中火炒香，再將素肉末放入鍋中炒香，再加入醬瓜、五香粉、素蠔油、冰糖、水，轉(zhuǎn)大火煮開。
4.作法3煮滾的材料倒入砂鍋，以小火慢鹵30分鐘即可。起鍋時(shí)撒上香菜，即為素香菇鹵肉汁，淋在白飯上就是一道素香菇鹵肉飯了。
 

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