干燒明蝦的材料:

明蝦4尾，蔥2根，姜20公克，蕃茄醬4大匙，烏醋1大匙，醬油1大匙，米酒3大匙，冰糖2大匙，香油1大匙，水1/2杯
 

干燒明蝦的做法:

1.明蝦洗凈去除腸泥，再將觸須及蝦腳剪掉(不需剝殼)；蔥、姜洗凈，切細(xì)末備用。
2.熱油鍋，先將蔥末、姜末爆香，再放入所有調(diào)味料及作法1的明蝦，以大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢慢燒干即可。
 

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