孜然香酥小鯽魚的材料:
小鯽魚，鹽適量，料酒2大勺，姜1大塊，蒜瓣5顆，辣椒粉適量，孜然粉1大勺，蔥花
孜然香酥小鯽魚的做法:
1.小鯽魚先清理干凈，再用鹽，料酒腌一小時，不時翻動腌勻；
2.蒜瓣剁末，姜切厚片；
3.坐鍋燒油到六成熱，分兩次將魚放入開始炸，姜片一起炸，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出；
4.洗干凈鍋?zhàn)訜僭S油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，噴醬油，加少許水調(diào)成汁，淋蠔油撒雞精收汁，倒入炸好的鯽魚，撒孜然粉拌勻撒蔥花就ＯＫ了～
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
１、清理鯽魚一定要仔細(xì)，肚子里的黑膜和腮一定不能殘留；
２、炸下后油溫不能高了，要炸勻，慢慢炸酥；
３、魚頭和魚刺都可以吃了，非常香辣酥脆，報(bào)告一個，有圖片中的三個這么多，但是我只吃了一只；
４、當(dāng)零食那可是一流滴美啦～
《孜然香酥小鯽魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/88982/