香鹵豬手的材料:

豬手3個，鹵料包，冰糖，老抽，鹽，蔥，姜，干辣椒
 

香鹵豬手的做法:

1.豬手洗凈，放入清水中浸泡2小時，泡出血水。斬斷切成四塊，焯水后撈出，過涼后用小鑷子去除豬毛，沖洗一下，備用。
2.蔥洗凈后切成長段，姜洗凈切片，干辣椒洗凈，備用。
3.鍋中放入水，加入鹵料包，加入老抽、冰糖、生抽、鹽進行調(diào)色調(diào)味兒，大火燒開。之后加入蔥段、姜片、干辣椒和處理好的豬手（選擇豬手尖，余下部分留作他用），調(diào)中小火開始鹵制。期間可以根據(jù)個人需要，加入調(diào)料（冰糖、老抽和鹽等）調(diào)色和調(diào)味兒。
4.中小火鹵制1小時之后，豬手軟爛，即可撈出。先不要著急食用，放涼后或是放入冰箱冷藏之后再食用，味道更棒，豬手的皮才很Q。
 

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