甜椒柳橙濃湯的材料:
橄欖油2湯匙，紅甜椒1千克，鹽少許，柳橙3個(gè)，蔬菜清湯或清雞湯480毫升，點(diǎn)綴：，柳橙皮、荷蘭芹碎或炸小面包塊（不用亦可）
甜椒柳橙濃湯的做法:
1.油用大煮鍋以中火加熱。甜椒去籽，縱向切4份，用食物調(diào)理機(jī)切成粗片，投入油鍋。手切甜椒也可，但須把第一個(gè)切好后放到鍋里，才切第二個(gè)，每放進(jìn)一個(gè)均要攪拌一下。切甜椒時(shí)要把鍋蓋蓋好。加少許鹽調(diào)味。
2.取一個(gè)柳橙，刨碎柳橙皮放入鍋中，加蓋。轉(zhuǎn)大火燒至冒出蒸氣，調(diào)成小火煨15—18分鐘。不時(shí)搖動(dòng)鍋?zhàn)樱固鸾分号c其他材料混和。與此同時(shí)，將所有柳橙擠汁，需用量約180毫升。
3.甜椒煮軟后，用食物調(diào)理機(jī)或攪拌機(jī)攪打成漿。部分甜椒燒焦了也無妨，它能使湯汁味道更濃。
4.加入柳橙汁、蔬菜清湯或清雞湯，再用食物調(diào)理機(jī)或攪拌機(jī)攪拌。
5.湯加熱，以柳橙皮、香草或炸小面包塊點(diǎn)綴。
《甜椒柳橙濃湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/88905/