臘肉炒芥蘭的材料:

芥蘭350克，臘肉200克，姜汁1小碗，米酒少許，鹽，雞粉，蒜頭
 

臘肉炒芥蘭的做法:

1.芥蘭切條，熱水灼一下。
2.些許油、蒜頭下熱鍋，炒臘肉至肥肉變透明。
3.下芥蘭放鹽、雞粉繼續(xù)炒一會，放姜汁和米酒。
4.炒得差不多，蓋鍋蓋，關(guān)火燜一分鐘。（這招是阿蘇教的，很好用，芥蘭熟得來又不會變黃。）
5.OK，上碟。

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