排骨中的蛋白質(zhì)，木瓜中的維生素，都是人體中所需的營養(yǎng)成分，何況它又潤又好喝呢。

木瓜排骨燉杏仁的材料:

木瓜1個(gè)，小排骨300g，南杏仁2茶匙（10g），鹽1茶匙（5g）
 

木瓜排骨燉杏仁的做法:

木瓜削去皮，對半切開，用金屬勺子挖去籽，切成3cm見方的塊。小排骨也切成同樣大小的塊備用。
大火燒開一鍋熱水，將小排骨放入熱水中燙2分鐘，待血沫完全滲出后撈起，碼放在圓盅內(nèi)。
將木瓜塊和南杏仁放入排骨盅內(nèi)，加入溫水至8分滿。將圓盅放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸1個(gè)小時(shí)。
1小時(shí)后揭開鍋蓋，加入鹽，蓋上鍋蓋再蒸10分鐘即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

需要蒸煮的木瓜最好選用外皮青綠、按起來較硬的生木瓜，才不會煮爛。
南杏仁嫩白小巧，含水量大，和作零食吃的大杏仁并不相同，在超市里能夠買到小袋密封包裝的。
排骨盅用蒸的方法，可保證湯色清亮，不濁不油，非常健康。
 

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