培根蔬菜蛋卷的材料:

紅蘿卜10公克，綠花椰菜10公克，蛋1個(gè)，培根3片，鹽1/3小匙，橄欖油1/3小匙
 

培根蔬菜蛋卷的做法:

1.蛋加入鹽打散成蛋液；紅蘿卜洗凈切小條狀，綠花椰菜洗凈切小朵，再以沸水汆燙后隨即撈起待涼備用。
2.取平底不沾鍋燒熱，倒入橄欖油，使油佈滿鍋面，慢慢倒入蛋液，以小火煎成蛋皮后起鍋切成與培根同寬備用。
3.取一片培根鋪上作法2的蛋皮，中間放入紅蘿卜、綠花椰菜后捲起，共做3捲置于烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱250度，烤約5分鐘即可。
 

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