經(jīng)典意式番茄海鮮鍋的材料:

橄欖油2湯匙，大洋蔥1個(gè)，切塊，蒜頭3個(gè)，壓碎，切塊的西紅柿4罐（400克），干白葡萄酒100毫升，新鮮歐芹1把，切碎，羅勒干半茶匙，鹽2茶匙，碎黑胡椒半茶匙，月桂樹葉一片，蛤24只，扇貝500克，鱟角（大螃蟹蟹角）675克，大蝦500克，帶殼
 

經(jīng)典意式番茄海鮮鍋的做法:

1.用一個(gè)很大的鍋，起高火將橄欖油加熱，加入洋蔥和蒜一直炒到變軟。再倒入西紅柿和白葡萄酒，再以歐芹、羅勒、鹽、胡椒和月桂樹葉入味。將火轉(zhuǎn)到中低火，一直蒸到汁液基本蒸發(fā)完，大約1小時(shí)。
2.加入蛤、扇貝、蟹角和大蝦。用中火炒到蛤殼打開為止。然后把海鮮舀出到一個(gè)大碗即可。
 

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