苦瓜抱蛋的材料:

苦瓜一根，雞蛋2個(gè)，油適量，鹽適量
 

苦瓜抱蛋的做法:

1.苦瓜洗凈去內(nèi)瓤，切碎待用。雞蛋打散。
2.鍋中入油，旺火燒熱后倒入苦瓜碎爆炒2分鐘，并調(diào)入鹽，炒勻后倒入雞蛋液。不要著急翻炒，待雞蛋液稍微凝固后炒勻炒熟即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、苦瓜宜選綠色的。白色的老，且苦。

2、先入苦瓜，后入雞蛋，如此雞蛋不會(huì)炒老。

3、鹽調(diào)在苦瓜里，雞蛋中不用再放鹽，以防雞蛋吸鹽，太咸。
 

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