鹵翅尖的原料：雞翅尖

　　鹵翅尖的配料：大蔥，生姜，白酒，紹興黃酒，鹽，老抽，白糖，八角，茴香

鹵翅尖的做法：

1、將雞翅尖洗凈，拔去雜毛。大蔥切斷，姜切片。鍋中注入足量冷水，放入一半分量的姜和蔥后加入白酒，將翅尖放入鍋（水須沒過翅尖）

2、大火燒開后繼續(xù)煮10分鐘至翅尖全熟。撈出翅尖放入準(zhǔn)備好的冷開水中過涼，待將至室溫后，撈出瀝干備用。

3、將所有香料。紹興黃酒，老抽，白糖，姜，蔥以及500左右ml水放入鍋中，大火加熱至沸騰后繼續(xù)熬煮15分鐘，濾除渣滓取湯汁晾涼備用。

4、將煮好的雞翅浸沒入湯汁中，然后放在冰箱中貯存過夜，第二天即可取出享用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、做鹵汁的時(shí)候可根據(jù)自己和家人的口味調(diào)整用鹽的量，湯汁的咸度應(yīng)該比平時(shí)的口味稍咸。

2、雞翅在湯汁中浸泡過夜才能使雞翅更加入味，口感也更加Q滑。

健康提示：

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

2、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。

食物相克：

1、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

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