紅豆沙月餅的原料：低粉、紅豆沙餡

紅豆沙月餅的調(diào)料：轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、花生油

紅豆沙月餅的做法：

1、將紅豆沙餡分成約55g一份，滾圓；

2、轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水?dāng)嚢杈鶆蚝�，加�?a href="http://www.osxg.com.cn/food/1069/" target="_blank">花生油攪拌均勻，倒入低粉，攪拌均勻后和成面團，靜置1小時，然后將面團分成約30g一份；

3、取一份面團，用手推開成圓餅片，放入豆沙餡，由下向上慢慢地將餅皮推上直至將紅豆沙完全包住；

4、沾上一點粉，滾圓；

5、放入月餅?zāi)＠�，用力壓實�?/p>

6、然后在烤盤上擠出來；

7、在月餅生坯上噴上清水；

8、放入200度預(yù)熱好的烤箱里，中層，烤5分鐘后，取出，均勻地涂上蛋液，重新放回烤箱里，再烤15分鐘；

9、烤至表面金黃即可出爐；

10、出爐放涼后，保存好，大概3天回油，就可以食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、剛出爐的月餅軟，但放涼后，表皮又變硬啦，所以，月餅放涼后，要保存后，3-4天回油后，表皮就會轉(zhuǎn)軟，這個時候食用會更好吃。

2、月餅入烤箱前一定要噴清水，防止烤的時候表皮會開裂。

健康提示：

紅豆：

1、紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。

2、適宜各類型水腫之人，適宜肥胖癥之人食用。

3、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

食物相克：

月餅：

1、月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几�，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃；

2、膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅，飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡；

3、高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅，因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。

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