臘肉紅豆雜糧飯的原料：紅豆、高粱米、大麥仁、黑米、大米、臘肉；

　　臘肉紅豆雜糧飯的配料：胡蘿卜、芹菜；

臘肉紅豆雜糧飯的調(diào)料：蠔油；

　　臘肉紅豆雜糧飯的做法：

1、紅豆、高粱米、大麥仁、黑米提前浸泡5個小時。

2、臘肉用水清洗一下，再放到開水鍋里，煮幾分鐘，撈出，切片。

3、芹菜洗凈，切��；胡蘿卜洗凈，切丁。

4、把泡好的紅豆、高粱米、大麥仁、黑米和大米，臘肉片、胡蘿卜丁、芹菜丁，放入電飯煲加水，按下煮飯鍵�？焓鞎r，稍加一點耗油，煮熟即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、臘肉要清洗一下。

2、放入開水鍋里，焯一下。

這兩步都是為了去除含的添加素和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，以降低有害物質(zhì)的含量。所以用臘肉做菜肴之前，這兩步是不可省略的。

　　健康提示：

1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，質(zhì)含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素�？珊芎玫匮a充人體營養(yǎng)需要；

2、具有開胃祛寒、消食等功效。

食物相克：

1、老年人忌食；

2、胃和十二指腸潰瘍患者禁食。

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