主料：土雞蛋3個(gè)、竹燕窩1袋
輔料：青椒粒500克、紅椒粒500克、洋蔥粒500克
調(diào)料：精鹽5克、胡椒粉3克
特點(diǎn)：色澤紅亮，口感脆嫩，汁濃味厚，食之不膩，為海鮮佳肴，佐酒下飯均宜。
 

桂花竹燕窩的做法:

　1、竹燕窩汆水后擠干水份后備用
2、土雞蛋調(diào)勻備用
 3、凈鍋放油，放入調(diào)好的雞蛋，不停翻炒，待雞蛋炒成桂花狀時(shí)放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香后放入竹燕窩繼續(xù)煸炒出香味時(shí)放入鹽、胡椒粉煸炒均勻后即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

　成菜特點(diǎn)：鮮香爽口，味美滋補(bǔ)。
要點(diǎn)提示：一般竹燕窩為黑褐色，極品竹燕窩為金黃色。
食譜營(yíng)養(yǎng)：桂花竹燕窩，含有多種氨基酸蛋白質(zhì)碳水化合物礦物元素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏?zhàn)剃庰B(yǎng)血等功效。竹燕窩又名竹菌、竹花、竹菇，是一種非常名貴的真菌類食品，因形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值似燕窩而得名。竹燕窩，香氣濃郁，滋味鮮美，生長(zhǎng)在蜀南海拔2300米竹海深處的一種特殊竹枝上，是一種在氣候適宜、水分充足、無(wú)污染的條件下生長(zhǎng)的，無(wú)公害、純天然、季節(jié)性的真菌，它在氣候不適宜時(shí)還會(huì)自動(dòng)消失。竹燕窩呈墨黑色，具有營(yíng)養(yǎng)豐富，利腦，助消化，潤(rùn)喉，滑腸，清肺，養(yǎng)顏之作用，味道鮮、嫩、脆、酸、爽口之特點(diǎn)，是國(guó)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的最新產(chǎn)品，常食有助消化，益胃腸的功效，做湯、涼拌均可。
 

《桂花竹燕窩的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/88503/