孜然羊肉片的原料：羊肉片；
孜然羊肉片的配料：香菜、花椒，蔥、姜，糖，料酒，生抽，孜然粒，孜然粉，鹽，辣椒面
孜然羊肉片的做法：
1、羊肉片提前化凍，香菜洗凈瀝干水分切段；
2、鍋燒熱倒油，下幾�；ń罚鱿阄逗�，將花椒撈出不用；
3、隨后下蔥、姜；
4、倒入羊肉片翻炒至變色；
5、調入少許糖、料酒、生抽、繼續(xù)翻炒至水收干；
6、下孜然粒、孜然粉、鹽；
7、最后倒入辣椒面，放入香菜段炒勻即出鍋。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、孜然粒、孜然粉都要放，比單放一種的味道能提升很多；
2、炒的時候羊肉片可能會出湯，一定要多炒一會將湯收干，否則嚴重影響味道和口感；
3、香菜的量也要多些，而且要最后放，放入香菜即關火，利用余溫炒勻即可。
健康提示：
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
3.孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，并可驅風止痛。
食物相克：
羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)�。患膳c梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
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