春筍烤肉的原料：春筍和豬的里脊肉；
春筍烤肉的調(diào)料：色拉油、料酒、醬油、糖和雞精。
春筍烤肉的做法：
1、把筍去殼 洗凈，用斜刀切成塊狀備用。
2、把肉切成絲，加料酒和鹽用手抓一下腌制五分鐘。
3、油鍋燒熱，放姜末和干辣椒暴香。
4、放入肉絲翻炒斷生。
5、放入筍翻炒幾下。
6、放入糖、醬油、再放水沒過筍為準(zhǔn)，開大火燒開。
7、快收汁的時(shí)候改中火，加入雞精即可。
8、裝盤，撒蔥花裝飾。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、在煮筍的時(shí)候，因?yàn)獒u油有咸味，基本不用再加鹽。
2、肉也可用豬的五花肉來代替。
健康提示：
春筍味甘、微寒，無毒；具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等癥。
食物相克：
1、一般人均可食用。
2、過敏體質(zhì)的人過量食用會(huì)影響健康，其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食；15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
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