情人節(jié)牛排的原料：牛肉一塊（400克左右；；
情人節(jié)牛排的調料：黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克、紅酒2勺。
情人節(jié)牛排的做法：
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘；
3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；
4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）
5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上。
6、裝盤，配上薄荷葉、黃瓜、番茄即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
牛肉要選擇里脊等部位，而且一定要新鮮啊！否則選了那種比較老的肉，你怎么做也把他烤不嫩。
健康提示：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克：
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
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